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Four banal - Dorfbachäta - VS

Roggentradition in Erschmatt

Karte Öfen Wallis, carte fours Valais
Legende:
Lieux dans le Valais, où les fours banaux sont encore en exploitation (liste non-exhaustif)
Walliser Ortschaften, in denen die Tradition des Roggenbrotbackens im Dorfbackofen noch lebendig ist (unvollständig)

La tradition du seigle vit encore dans plusieurs lieux du Valais. Le pain-de-seigle est un produit phare du Valais. La tradition du seigle est reconnue par la canton du Valais comme héritage culturel immatériel. Dans les plupart des lieux où les fours banals sont encore utilisés, la fabrication du pain est encré dans la population locale.

Voir Patrimoine culturel immatériel dans le Valais:http://archives.memovs.ch/pci/
wikivalais

Die Roggentradition lebt noch an etlichen Orten im Wallis. Das Roggenbrot ist eines der Aushängeschilder des Wallis. Die Roggentradition ist vom Kanton Wallis als immaterielles Kulturerbe anerkannt. An den meisten Orten, an denen die Dorfbacköfen noch benutzt werden, ist das Backen in der lokalen Bevölkerung verankert.

Immaterielles Kulturerbe im Wallis:
archives.memovs.ch/pci/?lng=de
wikiwallis



Interessierte melden sich bei erlebniswelt@roggenbrot.ch